Van egy kis lapos üvegem, ami valamikor régen tormakrémet rejtett, azóta házi készítésű kencéket (padlizsánkrém, cukkinikrém, lesütött kacsamáj...) rejtett. De most mást tartok benne:
Ez a gyanús por nem más, mint annak a 8 kiló paradicsomnak a héja, amiből paradicsomkonzerveket készítettem. Abba csak a paradicsom belseje kerül feldarabolva és csak annyira átfőzve, hogy biztosan eltehető legyen az üvegekbe. Régebben a héjakat a kukába dobtam. Idén abban a hatalmas kánikulában kiszárítottam és ledaráltam. Aki passzírozza a paradicsomot, annak nemcsak a héj marad meg, hanem a kisajtolt hús- és magrész is, a por gazdagabb lesz. Nekem azok éppen az üvegekbe kerültek.
Elvileg fűszersóba keverhető, de ez még nem történt meg, de már önmagában használtam. Az illata is és az íze is paradicsomos.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése